Comemos lo que somos: Cómo la cultura y la sociedad han...

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Cookbooks, Food & Wine - International
Comemos lo que somos: Cómo la cultura y...

Comemos lo que somos: Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida

Name: Comemos lo que somos: Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida
ISBN: 9788423362776

J. M. Mulet

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«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más allá de ser imprescindible para la supervivencia, es el reflejo de nuestra historia y cultura milenarias, por lo que cada plato esconde una tradición y cada sabor representa un momento único de la humanidad. Nuestra dieta como colectivo es el resultado de todo ello, por eso «comemos lo que somos», defiende el divulgador científico J. M. Mulet.

Partiendo de una mirada controvertida y totalmente innovadora sobre la relación entre ser y comer, el autor se embarca con este ensayo en su mayor y más ambicioso una historia de la alimentación desde los orígenes hasta nuestros días que nos muestra cómo los humanos nos hemos relacionado con la comida a lo largo de los siglos y, por lo tanto, cómo hemos llegado a tener la cultura alimentaria que nos define.

Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet te descubre la historia que cuenta cada plato.

الفئات:

Cookbooks, Food & Wine - International

عام:

2023

الناشر:

Grupo Planeta

اللغة:

spanish

الصفحات:

624

ISBN 10: